日本酒の飲まず嫌いはもったいない！こんなにある日本酒の魅力

私は唎酒師(利き酒師)としてよくお客様にお酒を提供することがありますが、よく日本酒について、

• 悪酔いする
• 美味しくない
• 味の違いがわからない

といった意見を聞きます。

また大学生にとっては、居酒屋やチェーン店の飲み放題のメニューで「日本酒　冷/熱燗」としか書いていない、2時間2500円のチェーン店を思いうかべる方も多いかもしれませんし、古き良き時代の「お風呂上がりに一家の大黒柱であるお父さんがちゃぶ台で熱燗をあけてる」なんてイメージをしている方もいるかもしれません。

でも本当はちゃんと日本酒を飲み慣れている人や、唎酒師のようなプロの提供者のオススメする日本酒を飲んでみた人からは、「この日本酒ってすごく美味しいね！」とか「日本酒って食わず嫌いしていたけれど、とても良い酒なんだなとわかった！」という声も聞くようになります。それくらい日本酒は飲まないと勿体ないくらいとっても奥が深いお酒なのです。

そこで本記事では、そんな日本酒の持つ魅力を大きく3つ、ご紹介したいと思います。

1.製造方法による変幻自在な風味

日本酒はその作られ方によって、同じ酒造の同じ銘柄のお酒でも華やかな香りがするものから淡麗なものまで、風味が大きく変わります。

というのも、日本酒は原料となる米の風味の幅が小さい一方で、製造工程は大変複雑であり、そのどの段階においても繊細な技術を要求されます。

例えば代表的な日本酒である獺祭も、米の削り具合が5割（＝50％）の時と、2割3分(=23%)の時で飲み比べると、5割は比較的淡麗に仕上がっている一方で、2割3分の方が香りが甘く、まろやかな口当たりになっていることがわかります。米をどのくらい削るかという製造工程の違いが、味わいの違いに繋がっているのですね。

同じ醸造酒でブドウを原料とするワインが、ブドウという原料の特徴に風味を依存しているのとは正反対の性質を持っていると言えますね。

 2.美容にも健康にも良いアルコール飲料

アルコールは基本的に体を冷やす効果があり、あまり女性にはよくないとされていますが、日本酒には体を温める作用があり、美容と健康にいいんです！

特に日本酒作りの職人さんである「杜氏」さんたちの手はとても美しいことで知られています。これは日本酒の中に含まれる美容成分によって、肌の保湿とアンチエイジングに繋がっているからだと言われています。

例えば日本酒風呂をしてみたり、熱燗で日本酒を飲んでみたり…日々の生活に日本酒を取り入れてみると、杜氏さんの手のように美容効果を実感できるかもしれません。

個人的には、菊正宗という兵庫県灘地区の銘柄のフェイスマスクが好きです。

薬局やドン・キホーテなどで気軽に購入することができるので、女性の方、ぜひ一度試して日本酒効果を実感してみてはいかがでしょうか。

ほんのりした甘い香りがしてリラックスできます！

 3.「地酒を飲む」という旅行の楽しみが一つ増える

日本酒は沖縄を含めた、文字通り日本全国で作られていますので、旅行好きな方は「地酒を飲む」という楽しみを増やすことができます。

地元の人しか知らない居酒屋で、地元のお酒を飲んで隣の人とお話が盛り上がったり、といった旅先ならではの楽しみが一つ増えると思うと、なんだか粋な感じがしませんか？

以上のように、日本酒には素敵な魅力がたくさんあります。

かくいう私も、21歳の時に日本酒版のソムリエ（唎酒師/利き酒師と呼びます）の資格を取ってしまうほどに入れ込んでしまっています。

それでも「でも日本酒の味の違いってよくわからないし…」「ラベルの読み方がよくわからない…」という方は、こちらから関連記事をどうぞ。

少しでも日本酒を好きになってくれる人が増えたらいいなと思っているので、何かあればTwitter(@sunteam097)のDMまでどうぞ！

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少しでもみなさんの日本酒ライフが楽しくなりますように！